キムチと納豆の煮込みうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- ゆでうどん １袋
- 納豆（タレ、辛子付） 1パック
- 卵 １個
- キムチ １／２カップ
- 白菜 １枚
- にんじん １／８本
- 椎茸 ２個
- ごま油 小さじ１
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩 適量
- 水 ３００cc
- 長ネギ（みじん切り） 少々
作り方
- 1 キムチと白菜はざく切り、にんじんは細切り、椎茸は薄切りにする。
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2
鍋にごま油とキムチを入れて油がなじむまで炒める。
にんじん、白菜、椎茸も入れてなじむまで炒め、水を入れて沸騰させる。 - 3 沸騰したら弱火にして蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
うどん、麺つゆを入れ、２〜３分煮る。
納豆、タレ、辛子を入れてまぜ、醤油と塩で調味する。 - 5 卵を落として火が通るまで３〜４分煮て、器に盛りつけ、ネギをのせる。
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