味噌煮込みけんちんうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豆腐は軽く水を切っておく。
油揚げは１〜２分ゆでて油抜きし、短冊切りにする。 - 2 大根、にんじんはいちょう切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
-
3
鍋にごま油と豆腐を入れて水分が飛ぶまで炒める。
２と生姜を入れ、油が回るまで炒める。
- 4 水を入れて沸騰させ、弱火にして蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
5
油揚げ、うどん、味噌、みりんを入れてよく混ぜ、２〜３分煮る。
味を見て醤油と塩で調味する。 -
6
丼に盛りつけ、ネギをのせる。
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