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ねぎとえのきでシャキ!オクラでぬるっとお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • おくら

    1袋

  • 長ねぎ

    1/2本

  • えのき茸

    1/2袋

  • お椀4杯分

  • 和風顆粒だし

    小さじ1

  • 味噌

    大さじ3〜4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ねぎとえのきでシャキ!オクラでぬるっとお味噌汁
  • 300円前後

ねぎとえのき茸のシャキシャキと、おくらのヌルヌルが美味しいお味噌汁です。おくらは火を通しすぎないで、最後にさっと火を通します。

作り方

  • 1

    鍋に水を入れて、沸騰したら顆粒だしを入れます。

    斜め切りにした長ねぎ、小房に分けて半分に切ったえのき茸を入れます。

  • 2

    火が通ったら、産毛を取って小口切りにしたおくらを入れます。

    さっと火を通したら、味噌を溶き入れて出来上がり〜♪

きっかけ

今月のおくらレシピ募集の為に。

おいしくなるコツ

おくらは火を通しすぎないで、最後にさっと火を通します。

レシピID: 1070030227

公開日:2014.06.25

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.10.09

    オクラのとろっと感なお味噌汁美味しかったです。
    白ねぎがないので細ねぎで代用、人参が余ってたので彩りに入れました。

    こんばんは。
    おくらのぬめりは、身体にとても良いとテレビでやっていました。
    人参を入れて、更に栄養満点ですね。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.05.29

    ぬるぬるが飲みやすくて、オクラとねぎの甘味にほっこりしました。

    こんばんは。
    ぬるぬるのおくらの成分は、身体にとても良いのですよ。
    ネギドッサリで、美味しそうですね。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2014.09.08

    スープにオクラを入れることはしていましたが、味噌汁に入れても美味しいですね^m^
    えのきとネギの食感も良く、涼しくなってきたので、味噌汁でほっこり温まりました♪

    みーちゃんさん、こんにちわ♪
    エノキのシャキシャキと、おくらのヌルっとが美味しいですよね (^_^)
    涼しくなったので、風邪をひかないようにして下さいね♥

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
おくらの味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
味噌汁おくら夏野菜きのこ

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