きびなごとタコの木の芽ぬた添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 木の芽は、水洗いし水分を取る。

   

2. 2 すり鉢に入れ、丁寧にすりおろす。

   

3. 3 砂糖　酢　味噌を入れ更にすり木の芽と味噌が混ぜあえばぬたの完成です。

   

4. 4 キビナは、氷水に浸けながら、はらわた
   背びれ　尾びれ　中骨を取り、ペーパーをまな板にひき水気を切る。

   

5. 5 タコは、一本の足を真二つにおろし、斜め切りにする。

   

6. 6 器に大葉をひき
   キビナ　タコ　を盛り付ける。

   

7. 7 木の芽ぬたを添えて
   完成です。