鯵の刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵を洗います。

   

2. 2 ぜいごを取ります。
   軽くうろこを取ります。

   

3. 3 頭の部分はカットします。

   

4. 4 内臓を取って、綺麗に洗います。

   

5. 5 骨に添わせて、包丁を入れて、

   

6. 6 三枚おろしに。

   

7. 7 小骨を取ります。
   ピンセットなど使っても。

   

8. 8 皮を剥いでいきます。
   尾っぽではない方から剥いだ方がきれいに出来る気がします。

   

9. 9 包丁で食べやすい大きさにカットします。

   

10. 10 小口切りのねぎを散らし、おろししょうがを添えたら出来上がり♪