ケークサレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パウンド型に敷き紙を敷いておく。オーブンは２００℃に予熱しておく。
2. 2 クリームチーズ、じゃがいもは１ｃｍ角の角切りにし、じゃがいもは水によく晒し、電子レンジで竹串がすっと通り、柔らかくなるまで蒸し、冷ましておく。
3. 3 玉ねぎは薄切りにして、オリーブオイルまたはバターでしんなりするまで炒める。短冊に切ったベーコンを加えて軽く炒め、皿に広げて冷ましておく。
4. 4 コーンはザルに上げて水気を切っておく。
5. 5 ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、塩、胡椒を加えて泡だて器でよく混ぜ、山を作り、中央にくぼみを作る。
6. 6 粉のくぼみの中央に卵を割り入れてまわりの粉を少しずつ崩すようにして泡だて器で混ぜる。粉が残っているうちに牛乳とオリーブオイルを合わせたものを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。
7. 7 生地に冷めたガルニチュールを加えて、全体にいきわたるようにゴムベラでよく混ぜ、パウンド型に流して予熱したオーブンで４０分焼く。
8. 8 オーブンに入れた後５～７分がたって表面が固まったらナイフで中央に切れ目を入れると綺麗に割れてふくらみます。
9. 9 焼きあがったら、網に乗せて冷まし、荒熱がとれたら型から外して冷ます。保存は冷蔵庫で。