若どり肝の あまがら炒り煮 レシピ・作り方
材料（多数人分）
作り方
- 1 肝は、包丁を使い血や、脂や、筋など綺麗に、取れ除き水洗いして、ペーパーで水分を良くふき取る。
- 2 牛乳に肝を入れ30分浸し、ザルに上げる。
- 3 生姜とニンニクは、千切りにする。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、生姜とニンニクを炒め香りがでたら肝を入れ、色が変わるまで炒める。
- 5 1～6までの調味料を入れかき混ぜながら煮る。
-
6
水分が無くなるまで炒り煮する。
-
7
水分が無くなれば完成です。
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- カテゴリ
- 鶏レバー
- 料理名
- とり肝の甘がら煮
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