ホットプレートで☆パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は洗って水に1時間くらい浸けて、ざるにあげておきます。

   

2. 2 サフランは水50ccにしばらく浸けておきます。

   

3. 3 アサリは塩抜きしておきます。

   

4. 4 コンソメスープを作っておきます。

   

5. 5 ニンニクと玉ねぎはみじん切り。

   

6. 6 エビは殻と背わたをとって、背開きにしておきます。

   

7. 7 鯛は食べやすい大きさにカットしておきます。

   

8. 8 温めたホットプレートに、オリーブオイル大さじ1と、ニンニク1片分を入れて、良い香りがしてきたら、エビを炒めます。
   焼けたら塩コショウして味をととのえ、皿にのけておきます。

   

9. 9 ホットプレートはそのまま、今度は鯛を両面軽く焼いていきます。
   好みで塩コショウをどうぞ。
   焼けたらエビと一緒に、皿にのけておきます。

   

10. 10 ホットプレートに、オリーブオイル大さじ1とニンニク1片分を入れて、玉ねぎを炒めていきます。

    

11. 11 米も入れて炒めます。

    

12. 12 米の色が茶色っぽく変わってきたら、コンソメスープ、サフラン水、塩小さじ1を入れて、1〜2分沸騰させたら、蓋を閉めて弱火で約10分蒸し焼きにします。

    

13. 13 サフランライス出来上がり♪

    

14. 14 エビ、鯛、アサリを
    トッピングして、また蓋を閉めて弱火で約5分蒸し焼きにします。

    

15. 15 アサリが殻を開かない場合、レンジで酒蒸しにしてのせましょう。

    

16. 16 サラダほうれん草＆レモンをカットして見栄え良くトッピングしたら出来上がり♪