海藻と豆腐の梅物 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 芽ひじき 大さじ3
- 乾燥わかめ 大さじ3
- 木綿豆腐 200g
- にんじん（短冊切り） 1/2本
- えのき（石突を取ってざく切り） 1/4袋
- 生姜（みじん切り） 小さじ1
- ●梅肉 小さじ２
- ●醤油 小さじ2
- ●砂糖 小さじ1強
- 鰹節 1パック
- 塩 適量
作り方
- 1 ひじきとわかめは多めの水とフライパンにいれ、1～2分煮て戻してざるにあげておく。
- 2 フライパンに崩した豆腐、にんじん、えのき、生姜、●、ひたひたの水を加え、蓋をして火にかけ、2～3分煮る。
- 3 蓋をとって水分を煮詰め、水分が少なくなってきたら、1、鰹節をいれ、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
- 4 味を見て塩で調味して出来上がり。
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