いろいろキノコのとろろかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 舞茸（ほぐす） 2パック
- しめじ（石づきをとってほぐす） 1パック
- なめこ 1袋
- 大和芋 100g
- 浄水 100cc程度
- 鰹節粉 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１〜２
- 砂糖 少々
- 塩麹 大さじ1
- 焼き海苔細切り ４つまみ
作り方
-
1
お湯を沸かしてキノコをいれ、キノコがプリッとしたらざるにあげる。
よく水を切り、ボウルに入れ、醤油大さじ1強、砂糖少々を加えて混ぜる。
-
2
大和芋は皮をむいてすりおろし、浄水、鰹節粉、塩麹を入れて混ぜ、味を見て醤油で調味する。
-
3
器にキノコを入れ、とろろをかけて海苔をトッピングして出来あがり。
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