高野豆腐とヒジキのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐を水で戻して軽く絞り、１cm角くらいに切っておく。
   ヒジキも水で戻した後、軽く水気を切っておく。
2. 2 ①の高野豆腐を油で揚げる。
   あまり高温だと焦げてしまうので中温でじっくりと揚げる。
3. 3 ①のヒジキと薄切りしたタマネギ、銀杏切りにした人参、食べ易く切ったエノキと一緒にお皿に入れてラップをし、５００Wのレンジで２～３分加熱する。
4. 4 ③の加熱した野菜にお好みのドレッシングを混ぜてマリネを作る。
5. 5 大皿にグリーンリーフやレタスを敷いて、その上に④のマリネ野菜を盛り、②の高野豆腐とプチトマトを飾る。
6. 6 お好みのドレッシングを回し掛けて出来上がり。
7. 7 今回使ったドレッシング。
   生姜ドレッシングでマリネを。回し掛けたのはたまねぎドレッシングです。