ナスとチキンのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チキンに塩小さじ1/3をもみこみ、グリルで皮がこんがりするまで7～8分焼く。（中は生でＯＫ）
   
   2ｃｍ角程度に切っておく。

   

2. 2 ナスは輪切りにしてフライパンにいれ、油小さじ1をかけてよく混ぜてから並べ、塩を少々振りかけて両面こんがり焼く。

   

3. 3 玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにする。
4. 4 フライパンにクミン、油小さじ2をいれて中火にかけ、泡が出てきたら玉ねぎをいれ、しんなり薄茶色になるまでいためる。

   

5. 5 カレー粉、トマトをいれ、ねっとりペースト状になるまでいためる。

   

6. 6 チキンをいれ、全体が白っぽくなるまでいためる。
7. 7 ナス、水、にんにく生姜醤油を入れ、好みの濃さになるまで煮詰める。

   

8. 8 塩麹、塩で調味して出来上がり。