カリフラワーとシメジとセロリのマリネサラダ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
セロリは斜め薄切りにしてボウルに入れ、*をまぜておく。
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2
カリフラワーは食べやすく切り分け、しめじは石突を取ってほぐす。
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3
1％の塩水を沸かして2を加え、シメジがつるっとするまでゆでてざるにあげる。
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4
よく水を切って1に加え、塩麹とレモン汁を加えて混ぜる。
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5
あら熱が取れるまでおいて味見し、塩、コショウ、酢、オイル、バジル、オレガノで調味する。
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