海老と豆苗の☆塩麹ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は殻を剥き、背わたを取ります。
   
   豆苗は根元から切ります。

   

2. 2 フライパンにオリーブ油を入れて、弱火にかけます。
   
   刻んだにんにく、種を取り小口切りにした唐辛子を入れて炒めます。
   
   弱火でオイルに、にんにくの香りをうつします。

   

3. 3 にんにくの色が変わって来たら、ここで強火にします。
   
   海老を入れて、サッと炒めて軽く塩胡椒をします。

   

4. 4 アルデンテに茹でたパスタと●の調味料を入れて、手早く炒めます。
   
   ※塩麹の量はご家庭の塩分の違いにより、調節して入れて下さいね☆

   

5. 5 豆苗を入れて、さっと火を通します。
   
   ※味をみて、薄いようなら塩胡椒で整えます。
   
   醤油を少したらしても、美味しいですよ☆

   

6. 6 豆苗は炒めすぎるとヘタるので、さっとで良いです☆
   
   だいたいこの位に、シャキシャキ感が残る程度に炒めます。

   

7. 7 お皿に盛って、出来上がり〜 (o⌒∇⌒o)

   

8. 8 海老を周りに飾ります。
   
   お好みで、粉チーズとタバスコを振ってお召し上がり下さいね☆