塩麹で味が染みてる☆青魚の柔らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 このしろは内蔵を取り、三等分に切ります。
   
   ※魚はこのしろ以外にも、生サバ、いわし、さんま、アジなど青魚で良いです。

   

2. 2 塩麹をまぶして、冷蔵庫で1日漬け込みます。
   
   ※塩麹はご家庭の塩分の違いがありますので、調節して入れて下さいね。

   

3. 3 土鍋に●煮汁の材料と漬け込んだこのしろを入れて、火にかけます。
   （中火）
   
   ※漬け込んだ塩麹も、一緒に入れて下さいね。

   

4. 4 沸騰してきたら蓋をして、弱火で20分程度煮込みます。
   
   1度火を止めて、冷めてからもう1度煮込みます。

   

5. 5 中までしっかり味が染み込んだら、青ネギを散らして出来上がり☆

   

6. 6 この塩麹で作りました。
   良かったら参考にどうぞ☆
   
   甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
   
   レシピID：1070007841
   参照にして下さい。