イカがイカらない♪塩麹入り☆イカ団子鍋レシピ・作り方

Name: イカがイカらない♪塩麹入り☆イカ団子鍋
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 白菜 2〜3枚; ＝＝＝＝＝＝＝イカ団子＝＝＝＝＝＝＝; イカゲソとエンペラ 3杯分（2杯分を団子にします）; 挽肉 200g; 長ネギ 7cm長さ; ●醤油 小さじ1強; ●塩麹 小さじ1; ●卵 2／3個; ●片栗粉 大さじ1／2; ●パン粉 大さじ2; ＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝; 水 600ml; めんつゆ 大さじ2; 昆布 5cm幅×2枚

約30分
300円前後

まめもにお

イカがイカらない（怒らない）ように、イカを余す事なく食す鍋です。塩麹を入れたイカ団子が、プリプリしています。スープにイカの出汁が染み込んで、とても美味しいです♪

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材料（2人分）

白菜 2〜3枚
＝＝＝＝＝＝＝イカ団子＝＝＝＝＝＝＝
イカゲソとエンペラ 3杯分（2杯分を団子にします）
挽肉 200g
長ネギ 7cm長さ
●醤油小さじ1強
●塩麹小さじ1
●卵 2／3個
●片栗粉大さじ1／2
●パン粉大さじ2
＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝
水 600ml
めんつゆ大さじ2
昆布 5cm幅×2枚

作り方

1 ゲソは3杯の内、2杯を団子にします。

ゲソとエンペラは、ある程度小さく切ります。

FPにゲソ、エンペラと挽肉、長ネギ●の調味料を入れます。

ゲソの食感が残る程度に撹拌します。
2 土鍋に、水と昆布を入れて火にかけます。（中火）

沸騰したら、イカ団子を入れます。

団子が浮き上がって来たら、めんつゆを入れます。
3 そぎ切りにした白菜を入れて、煮込みます。
4 白菜に火が通ったら、残りのゲソを入れてサッと火を通します。
5 イカ団子は火が通っているので、ゲソに火が通ったら出来上がり！
6 この塩麹で作りました。塩分が丁度よくて、美味しいですよ♪

簡単だよ！塩麹作りの全工程。

レシピID：1070007237
参考にどうぞ☆