サバ水煮ペペロンチーノ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷えたフライパンに半割・芯を除いて軽く潰したニンニクをオリーブオイルで炊いていく。強火でフツフツしてきたら弱火にして焦がさないように。

   

2. 2 うっすら色づいてきたら、アンチョビを入れる。軽く混ぜると自己崩壊していく。

   

3. 3 続いてサバを入れて、軽くほぐすようにして炒める。
   いい感じになったら、火を止めて麺の茹で上がりを待つ。

   

4. 4 麵が茹で上がったら、少量の茹で汁（材料外）とともにフライパンに入れて中火で熱していく。
   味見をして必要であれば塩味を調整する。

   

5. 5 いい感じになったら皿に盛り付ける。
   明太子の汁をおまじない程度に回しかける。

   

6. 6 刻んだ青ネギを振り、追いオリーブオイルを１回し。