フライドポテトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉はなんでもいい。当然、生でもいい。
   カレールーはご覧のものを使用。

   

2. 2 ジャガイモはきれいに洗う。
   皮を剥かず、食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 サラダ油（材料外）を冷たいフライパンに敷き、ジャガイモを入れてから着火。揚げ焼きにする。
   いい感じになったら、取り出しておく。

   

4. 4 鍋にオニオンソテーを入れて熱していく。焦がさないようにへらで底をこそぎながら炒めていく。質量が半分くらいになったら、おろしたニンニクとショウガを加えてさらに炒めていく。

   

5. 5 ニンニクショウガの香りが立ってきたら、おまじないレベルのカルダモン。お好みのスパイスも適量いれてみよう。

   

6. 6 なべ底へのこびりつきが限界まできたら、肉を投入して炒めていく。

   

7. 7 肉の脂分が溶けてきたら、ヨーグルトを加えて炒める。

   

8. 8 若干の水気があるうちに、ベイリーフを。

   

9. 9 カレールーのパッケージを見て、適量の水（材料外）を入れて沸かす。

   

10. 10 沸いたら、火をとめてカレールーを割り入れる。ふたをしてしばらく（３～５分）放置。

    

11. 11 おろしたリンゴを加えて、ゆっくりまぜて弱火で熱していく。

    

12. 12 あえてグツグツ煮る必要はない。いい感じになったら完成。

    

13. 13 米飯（材料外）を皿によそってジャガイモと盛り付ける。