鮭の炙り刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は白糠町のエンペラーサーモンを使いました。

   

2. 2 サーモンはペーパータオルで包んで水気を拭き取る。
   全体に塩を軽く振る。
3. 3 バーナーで鮭を炙る。
   表面全体が白くなり、一部で脂がパチパチ言い出したら止める。
4. 4 5mm厚さに切る。
   お皿に盛り付けて出来上がり＼(^o^)／
5. 5 普通に醤油とワサビで食べても、塩・胡椒、あるいは柚子胡椒で食べても美味しいです