マカダミアンジェノベーゼペペ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バジルは硬い茎をはずして、悪くなった部分を取り除く。かなり黒ずんでるのはご愛嬌ってことで。

   

2. 2 はぼ同量のマカダミアナッツ。おつまみコーナーで売っていたものを利用。

   

3. 3 ブレンダーできるよう、バジル・マカダミアナッツ・皮を剝いて半割したニンニク①・オリーブオイル①をセット。

   

4. 4 まずは低速でまわす。飛び散らないよう、注意しながら。固まってまわりにくければ、オリーブオイル（材料外）を適時追加する。ティースプーンやゴムベラで混ざってない部分を掘り起こしながら。

   

5. 5 まんべんなくまわったら、容器に移す。保存する場合は、表面にオリーブオイル（材料外）をいきわたらせる。
   100ｇ弱の目方となった。
   冷蔵で１週間、冷凍で１カ月は保存が可能だろう。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイル②と半割にして芯を取ったニンニク②、タカノツメを入れて、弱火で熱していく。

   

7. 7 香りが立ってきたら、５のバジルペーストを大さじ２ていど入れて、炒めていく。

   

8. 8 手早くかっとしたアポカドを投入。炒めすぎるとバジルの香りが飛んでしまうので、混ざったら火を止める。

   

9. 9 茹で上がったスパゲティを入れて、弱火で熱していく。水分が少ないようなら、水か茹で汁（材料外）でつなぐ。

   

10. 10 皿に盛り付けて完成。粉チーズ等を振りかけてもいい。