ビーフストロガノフ、簡単ソースで。 レシピ・作り方

ビーフストロガノフ、簡単ソースで。
  • 約30分
  • 500円前後
アンのとびら
アンのとびら
おもてなしにも出せる1品です

材料(2人分)

  • 牛肉薄切り 200g
  • 塩胡椒 少々
  • バター 15g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • しめじ ひと握り
  • 小麦粉 大1
  • ソース
  • ★赤ワイン 50ml
  • ★水 70ml
  • ★ケチャップ 大2
  • ★中濃ソース 大2
  • ★ダシダ 小1
  • ★ハチミツ 小2
  • ★塩胡椒 少々
  • ★サワークリーム 大1
  • ご飯 2人前
  • 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1 牛肉薄切りに塩胡椒し、フライパンにバターを半分を温めて炒める。一旦取り出しおく
  2. 2 同じフライパンにバターを足して、玉ねぎとニンニクの薄切り、しめじを入れて、3分ほど炒める。
  3. 3 牛肉をフライパンに戻して、小麦粉を振って、更に炒め、粉っぽさがなくなるまで炒める
  4. 4 赤ワインを入れて、1分ほど強火にしてアルコールを飛ばす。
  5. 5 弱火にして、水、ケチャップ、中濃ソース、ダシダ、ハチミツを入れて煮込む
  6. 6 トロっとしたら、塩胡椒、サワークリームを入れてソースは完成。サワークリームがない時は生クリームで代用。
  7. 7 ご飯茶碗にご飯を入れて、皿に裏返して盛り付ける。横にビーフをよそって、上から乾燥パセリをかけて完成。

きっかけ

昔、よく作っていたのを思い出して、懐かしくて作りました。

おいしくなるコツ

ソースを作るのが大変な時は市販のデミグラスソースで代用しても。

  • レシピID:1060020244
  • 公開日:2022/05/28
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ビーフストロガノフ玉ねぎデミグラスソース牛肉薄切り
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つくったよレポート(2件)

  • お砂糖ꗯ̤̮
    お砂糖ꗯ̤̮
    2022/07/01 09:45
    ビーフストロガノフ、簡単ソースで。
    主人はハヤシライスだと思って食べてました- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) ごちそうさまでした。
  • カズタ
    カズタ
    2022/06/17 20:09
    ビーフストロガノフ、簡単ソースで。
    美味しくできました!

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