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真っ赤なスープが特徴的な「ボルシチ」を作りましょう。 ボルシチはビーツという野菜を使って作りますが、このビーツの色素により真っ赤なスープに仕上がります。 ボルシチはロシア料理のイメージが強いですが、もともとはウクライナが発祥の料理です。
煮込み料理のボルシチが早く完成するよう、圧力鍋を使って作りましょう!さらに、食材を小さめに切ることで、煮込み時間の短縮にもなります!! 副菜にはロシアのパン、ピロシキを。揚げて作るピロシキが有名ですが、今回は焼いて作るピロシキをご紹介します。パンの中にはぎっしりと具が入っているのでおかずとしても重宝します!! デザートには、はちみつクルミを組み合わせましょう。紅茶と一緒にいただくスイーツです。
本格的なボルシチを作りたい方にはこちらの献立を!!ボルシチだけでなく、サワークリームも手作りしましょう!! 副菜には、ロシア風クレープのブリヌイを作ります。薄く伸ばして焼いた生地にチーズやサーモン、ジャムなどをのせていただく一品です。本日は2種類のディップでお楽しみください!! 副菜の2品目にはロシア漬けを。名前の通りロシアの漬け物、ピクルスのような食べ物です。ロシアではアグレツと呼んでいます。
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カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌