真っ赤なスープが目を引く☆「ボルシチ」献立 5提案

「ボルシチ」献立のコツ

真っ赤なスープが特徴的な「ボルシチ」を作りましょう。ボルシチはビーツという野菜を使って作りますが、このビーツの色素により真っ赤なスープに仕上がります。ボルシチはロシア料理のイメージが強いですが、もともとはウクライナが発祥の料理です。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

圧力鍋を使って簡単に！

ポイント

煮込み料理のボルシチが早く完成するよう、圧力鍋を使って作りましょう！さらに、食材を小さめに切ることで、煮込み時間の短縮にもなります！！副菜にはロシアのパン、ピロシキを。揚げて作るピロシキが有名ですが、今回は焼いて作るピロシキをご紹介します。パンの中にはぎっしりと具が入っているのでおかずとしても重宝します！！デザートには、はちみつクルミを組み合わせましょう。紅茶と一緒にいただくスイーツです。

他のおすすめ献立

お家でも本格的に！！

ポイント

本格的なボルシチを作りたい方にはこちらの献立を！！ボルシチだけでなく、サワークリームも手作りしましょう！！副菜には、ロシア風クレープのブリヌイを作ります。薄く伸ばして焼いた生地にチーズやサーモン、ジャムなどをのせていただく一品です。本日は2種類のディップでお楽しみください！！副菜の2品目にはロシア漬けを。名前の通りロシアの漬け物、ピクルスのような食べ物です。ロシアではアグレツと呼んでいます。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。