サワークリーム&赤ワイン ビーフストロガノフ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
YMeiJ
鶏もも肉などでも美味しいです。サワークリームがない場合は生クリームで代替、赤ワインは抜いても大丈夫。長時間煮込む必要がなく、手早く出来ます。
材料（2人分）
作り方
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1
材料の内、サワークリームは生クリームで代替可能。赤ワインは入れなくてもよい。コンソメはキューブのものでも袋のものでもOK。
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2
牛ロース肉（今回は薄切り肉）を食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、A. 薄力粉を軽くふるう。薄力粉が肉全体に回る様に混ぜる。
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3
タマネギは薄切りに、マッシュルームは軸の断面を切り取って同じく薄切りにしておく。
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4
フライパンに植物油とA. バターを入れて着火する。タマネギを中火で炒める
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5
1分ほど炒めたら、中火のまま2.の牛ロース肉を入れ、8割火が通ったらB. バターと、B. 薄力粉を入れてよく混ぜる
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6
水、赤ワイン、コンソメキューブ、トマトペーストを加えてよく混ぜる。
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7
マッシュルームを入れて蓋をする。マッシュルームがしんなりするまで弱火で煮る。
火を止めて、暫く蓋をしたまま味を馴染ませる。
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8
火はつけずに、サワークリームを加えてよく混ぜる。味をみて塩、コショウで調整する。
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9
熱いご飯にかけて出来上がり。生パセリみじん切り（ない場合は乾燥パセリ）を上からふる。
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- ビーフストロガノフ
YMeiJ
シンガポール在住。シンガポールで無理矢理作る和食や和菓子、現地ならではの料理、東南アジア料理、洋菓子など、ノーコンセプトで投稿しています。
著書 (キンドル読み放題で無料):
『日本の台所で作るアジアごはん』http://www.amazon.co.jp/dp/B098PH28W2
『日本の台所で作るアジアのおかし』https://www.amazon.co.jp/dp/B09BLNZ41B
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みーちゃん69142020/12/16 13:13
牛肉とサワークリームが残っていたので参考に！
ビーフストロガノフ初めてですが、短時間で作れますね(*'▽')
主人にも好評で、美味しくいただきました♪
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