牡蠣ペペロンチーノパスタ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいて芯を外し軽く潰したニンニクとオリーブオイルをフライパンに。弱火でじっくり香りを出していく。

   

2. 2 泡が立ち始めたら、さらに火を弱める。ニンニクを焦がさないように。

   

3. 3 ニンニクがほんの少し色づいたら、鷹の爪を投入。そのまま炒める。

   

4. 4 牡蠣はさっと水洗いしておき、フライパンに。火を通しすぎないように、プリっとなってきたら火を止める。パスタのゆで上がりを待つ。

   

5. 5 茹で上がったパスタをフライパンに。火をつけて、パスタにソースを吸わせる。味見をして麺の硬さを確認。

   

6. 6 皿に盛り付ける。今回はネギと糸唐辛子をトッピング。お好みとあるもので問題なし。