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乾物でもう一品 切り干し(ゆでぼし)大根 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

  • ゆでぼし大根

    40g

  • 人参

    2cm

  • ★砂糖

    大匙1

  • ★醤油

    大匙 1と1/2

  • ★味醂

    大匙1

  • サラダ油

    大匙1

  • ごま油

    小匙1

  • ★茹でぼし大根の戻し汁

    1と1/2カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
乾物でもう一品 切り干し(ゆでぼし)大根
  • 300円前後

切干大根より甘みがあり大根の風味が強いです。買い置きしておくと便利です。

作り方

  • 1

    水 400ccぐらいに茹で干しを浸し戻す。
    (15分)
    戻した汁は捨てないでください。

  • 2

    人参を短冊に切る。

  • 3

    フライパンに
    サラダ油を入れて
    ①と②を入れていためる

  • 4

    ★マークを加えて
    中火の弱火で水分がほぼなくなるまで煮詰める。

  • 5

    ごま油を入れてかき混ぜる。

きっかけ

我が家のストック商品。何もないときに簡単調理でもう一品(^_-)-☆

おいしくなるコツ

①のもどし過ぎに注意。風味がなくなります。
戻し汁は捨てないでください。(^_-)-☆

レシピID: 1060005944

公開日:2013.01.05

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2015.07.16

    実家から送ってもらった手作りのゆでほし大根で作りました♪美味しいレシピ、ありがとうございます*\(^o^)/*

    自家製のゆでぼし大根ですか~~
    うらやましいです。
    さぞかしおいしかったことと思います。
    つくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2015.03.15

    茹で干し大根を初めて購入したので、参考にさせてもらいました。つけ汁の活用もいいですね。美味しくでき、感謝です。残りもののパプリカも入れました。

    つくレポありがとうございます。パプリカ入りだと彩がよくおいしそうですね。

    お返事を見る

  • 2014.10.31

    子供のお弁当用に^^味付けもちょうどよく子供もたくさん食べてくれました^-^v

    つくレポありがとうございます。喜んでもらえて嬉しいです。承認が遅くなってごめんなさい。
    体調を壊して入院していました。

    お返事を見る

関連情報

料理名
茹で干し大根の煮物
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ
関連キーワード
常備食簡単弁当安価

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