切干大根と人参の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切干大根 20g
- 人参 50g
- <A>だし １カップ
- <A>砂糖 大匙1/2
- <A>塩 小匙1/4
- <A>醤油 小匙１
- サラダ油 適量
作り方
- 1 切干大根はボウルに入れて水を注ぎ、３回もみ洗いし、ひたひたの新しい水につけて２０分ぐらい置いておきます。
- 2 切干大根を握って軽く水けを絞ります。
- 3 人参を４㎝ぐらいの長さで４㎜角の棒状に切ります。
- 4 フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、切干大根、人参を入れて炒め合わせます。
- 5 全体に油がなじんで人参が透明になってきたらAの調味料を順に加えて混ぜます。
- 6 落としぶたをして煮立ったら少し火を弱めて、途中落としブタをめくって２回ほど混ぜて汁気がほとんどなくなったら出来上がりです。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 切干大根と人参の煮物
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