無水カレー【夏野菜たっぷり】 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、ナスは半月切り、ズッキーニとトマトは角切りにしておく。
-
2
鍋にオリーブオイル、すりおろししょうが、ニンニクを香りがたつまで炒める
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3
みじん切りにした玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める
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4
豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める
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5
ナス、ズッキーニ、トマトを加えて蓋をし20分ほど煮込む(中弱火くらい)
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6
野菜の水分がたっぷり出てきて具に火が通ったら火を止め、カレールーを溶かす
-
7
☆を加えて味の調節をして完成！
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