絹ごし豆腐で作るなめらか麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 絹ごし豆腐で作るなめらか麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 約 3
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; ニラ １パック; 牛豚合びき肉 150グラム; にんにく 1かけ; 生姜 小さじ１; ※ 鶏がらスープ 小さじ１; 塩胡椒 少々; ※豆板醤 小さじ１; ※醤油 少々; ※トマトケチャップ 小さじ2; お湯 100CC; ◎ 片栗粉 大さじ1; ◎ 水溶き片栗粉用 80CC; △きび砂糖 少々; ネギ 15センチほど

約15分
300円前後

らくらく2709

口当たりがやわらかい絹ごし豆腐で作る麻婆豆腐です。

みんながつくった数 1 件

材料（約　3人分）

絹ごし豆腐 1丁
ニラ１パック
牛豚合びき肉 150グラム
にんにく 1かけ
生姜小さじ１
※ 鶏がらスープ小さじ１
塩胡椒少々
※豆板醤小さじ１
※醤油少々
※トマトケチャップ小さじ2
お湯 100CC
◎ 片栗粉大さじ1
◎ 水溶き片栗粉用 80CC
△きび砂糖少々
ネギ 15センチほど

作り方

1 にんにくと生姜はみじん切りにします。◎で水溶き片栗粉を作っておきます。
2 ニラは２〜３センチに切ります。
3 ネギは粗めのみじん切りにします。
4 豆腐は大きめのサイコロ状に切ります。後からかき混ぜる時に小さくなるので大きめに切ります。
5 フライパンにサラダ油を入れて熱しにんにくと生姜を入れ香りがたったらひき肉を入れ塩胡椒します。半分ほど火が通ったらネギ、ニラの順で炒めていきます。
6 ネギとニラを入れてからは手早く豆腐を入れて※の調味料を入れていきます。全体によく混ざったらお湯を入れます。豆腐が壊れないように粗く混ぜるようにします。辛い場合は△で調節します。
7 味がととのったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。少しずつ入れていき好みの硬さになるまで足していきます。とろみがついたらすぐに火を止めて器に盛り付けます。