玉ねぎの甘みだけで豚肉と蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、皮をむいて、縦半分に切り、外側から手で剥がして、一口大から好みの大きさに手で割るように小さくしていきます。包丁は使いません。
2. 2 豚肉は、一口大に切ります。にんにくと生姜は千切りにします。鍋に、玉ねぎの1/3をそこに広げます。次に、豚肉を広げます。豚肉の上に生姜とニンニクを広げ、その上に玉ねぎを広げます。
3. 3 ２を繰り返して最後に上から玉ねぎを広げて上から醤油を回し入れ鶏がらスープを振りかけます。新玉ねぎで作る時は玉ねぎの水分がたくさん出ますが、水（分量外）を大さじ１から２を振りかけます
4. 4 ３を弱火にかけて焦げないように蒸し煮にします。無水鍋などでは不要ですが、水分が逃げないように、アルミホイルで鍋の縁を覆います。途中焦げてないかみます。
5. 5 玉ねぎから水分が出てきてしんなりし始めたら上下に返します。
   好みのやわらかさになったら出来上がりです。
6. 6 塩気の足りない分は、醤油を少々ふりかけて調節します。