ふくろ茸とシメジと牛スジのカレー レシピ・作り方
材料（数人分）
- 牛薄切り肉 ２００ｇ
- 牛スジ肉（茹で処理済み） ３００ｇ
- ふくろたけ水煮 １００ｇ
- しめじ １００ｇ
- 玉葱 大1個
- セロリ（葉の部分を含む） 1/2本
- トマト水煮缶（4号） 1/2缶
- カレールウ １００ｇ～適量
- おろし生姜 大匙２～適量
- おろしにんにく 1片分
作り方
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1
玉葱はくし形、セロリは粗刻みにし、油を引いた鍋で玉葱が飴色手前になるまで炒める。
別鍋で肉とシメジをさっと炒める。その際普段使っているスパイスがあれば加えて炒めると尚よい。
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2
肉の鍋に炒め玉葱＆セロリを加えて炒め合わせ、トマト缶・牛スジ肉・フクロタケ・生姜・にんにくも加え、空いたトマト缶に2～3杯分の牛スジ茹で汁か水を足して最低20分以上煮る。
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3
煮込む際、あればローリエを１～２枚とガラムマサラを加えて煮ると尚良い。
他のスパイスは①で炒める時に加えると良いです。
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4
全体に好みの加減に煮えたら一旦火を止めルウを加えて溶かし再加熱しながら味を調える。
チョコやコーヒー等、各家庭で普段お使いの隠し味等で仕上げをどうぞ♪
バターを落とすと風味UP！
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関連情報
- 料理名
- ふくろ茸とシメジと牛スジのカレー
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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かっぺ42172013/02/01 20:25
冷凍庫にきのこミックスと牛すじがあったので作りました。ルー以外にもトマト缶や色々な野菜があり、おいしかったです！きのこはあまり入れたことないけど、食感も楽しめま
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