お肉がやわらかい酢豚 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豚ヒレ肉は、厚さ１センチくらいの食べやすい大きさに切り、綿棒でかるくたたいて、しょうがの絞り汁、酒、しょう油をもみこんでおく
- 2 たまねぎ、ピーマン、にんじん、しいたけ、パインは、食べやすい大きさに切る
- 3 豚ヒレ肉に、かたくり粉をまぶし、１７０度くらいでこんがり揚げる
- 4 砂糖、酢、しょう油、鶏ガラスープの素、ケッチャップを合わせておく
- 5 フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、ピーマン、にんじん、しいたけを炒める。火が通ったら、パインとお肉をくわえ、水と④を入れて、混ぜ合わせる
- 6 仕上げ用のかたくり粉を、同量の水でといて、まわしかけ、沸騰させて、とろみがついたら出来上がり
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