ノンシュガー♪あんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を洗い、たっぷりの水に1晩浸しておく。
2. 2 たっぷりの水から3回茹でこぼす。
3. 3 圧力鍋に水と小豆を入れて15分加圧する。今回、電気圧力鍋で高圧１５分。加圧後は重りが落ちるまで放置する。
4. 4 ③にエリスリムと塩小匙1/2を入れて火にかけ、好みの固さより少し柔らかい状態まで練りラカントを加えて味見し、残りの塩を適量加えて味を整える。
5. 5 そのまま冷まし、味を落ち着かせる。（冷めると大分固くなり、味も落ち着きます。）
6. 6 すぐに食べない分は小分けして冷凍する。