☆★鰻おこわ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 戻し椎茸、生姜スライスは千切り、舞茸は食べやすくほぐしておきます。

   

2. 2 うなぎは2.5〜3cm幅くらいにカットしておきます。

   

3. 3 ●印の水と調味料を合わせて、椎茸、舞茸入れて煮立てたら火を止めます。そのまま冷ましておきます。

   

4. 4 2番が冷めたら、米ともち米は合わせて手早く洗い、すぐにザルで水を切ります。

   

5. 5 水を切った米と餅米を炊飯器に入れます。
   そこに茶漉しやザルなどをとおして3番の煮汁だけを炊飯器に入れます。

   

6. 6 一旦2合の目盛りに合わせて、そこから大匙2杯分を捨てます。

   

7. 7 そこに具材の椎茸と舞茸を加えて20分浸水させます。

   

8. 8 生姜とうなぎを乗せ、早炊き機能で普通に炊き上げます。おこわ機能があればそれを選択します。

   

9. 9 5分ほど蒸らしてから軽く混ぜ返します。

   

10. 10 器に盛り、胡麻、海苔、大葉、ネギをトッピングして出します。