釜揚げうどん　鶏肉としいたけのつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は都城市のふるさと納税返礼品
   「観音池ポークミンチ＆宮崎県産若鶏もも肉カット済み　1.9kgセット」の
   若鶏もも肉を使用します。
   とても柔らかく、ジューシーなお肉でした♪

   

2. 2 乾麺は、袋に表記の時間で茹でます。
3. 3 うどんを茹でている間に、つゆを作ります。
   めんつゆは、鍋に入れて温めます。
4. 4 しいたけは、ひと口サイズに切ります。
   長ネギは、薄い輪切りにします。
5. 5 フライパンに油をひかずに、鶏肉（皮目から）を入れて焼きます。
   鶏肉から油が出てきたら椎茸を入れて一緒に焼きます。
   鶏肉と椎茸に火が通り、美味しそうな焼き色がついたら火を止めます。
6. 6 器に鶏肉、椎茸、長ネギ、温めためんつゆを入れて、つゆの完成です。
7. 7 うどんが茹で上がったら、１人分ずつ茹で汁と一緒にどんぶりに入れます。
8. 8 釜揚げうどんにめんつゆを添えて完成です。