チキン南蛮丼レシピ・作り方

Name: チキン南蛮丼
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; 塩こしょう（鶏肉用） 少々; 小麦粉（鶏肉用） 適量; 卵（鶏肉用） 1個; レタス 1/2玉; 大葉 ２枚; みょうが １本; 卵（タルタル用） ４個; 玉ねぎ（タルタル用） 1/2こ; マヨネーズ（タルタル用） 大さじ４; 塩こしょう（タルタル用） 少々; 黒こしょう（タルタル用） 少々; 砂糖（甘酢用） 大さじ３; 酢（甘酢用） 大さじ３; 醤油（甘酢用） 大さじ３; ご飯 お茶碗山盛り４杯

約15分
1,000円前後

はわゆり

チキン南蛮を丼にしてみました♪
大葉とみょうがをのせて爽やかになりましたᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

鶏もも肉２枚
塩こしょう（鶏肉用）少々
小麦粉（鶏肉用）適量
卵（鶏肉用） 1個
レタス 1/2玉
大葉２枚
みょうが１本
卵（タルタル用）４個
玉ねぎ（タルタル用） 1/2こ
マヨネーズ（タルタル用）大さじ４
塩こしょう（タルタル用）少々
黒こしょう（タルタル用）少々
砂糖（甘酢用）大さじ３
酢（甘酢用）大さじ３
醤油（甘酢用）大さじ３
ご飯お茶碗山盛り４杯

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作り方

1 タルタルソースを作ります。
卵はゆで卵を作り、玉ねぎはみじん切りにします。
容器にゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょう、黒こしょうを入れて混ぜたらタルタルの完成です。
2 鶏肉に塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
卵にくぐらせ、油で揚げます。
中火で片面4分ずつ計8分くらい揚げます。
3 裏返す時に、お箸だけで裏返すと衣が剥がれやすいので、フライ返しで鶏肉を持ち上げ、菜箸でしっかり挟んで裏返すか、トングを使うと剥がれにくいです。
4 鶏肉に火が通りそうになったら、耐熱容器に砂糖、酢、醤油を入れて600wで1分レンチンし、甘酢を作ります。
5 鶏肉に火が通ったら、油を切って甘酢にくぐらせ、ひと口大に切ります。
6 どんぶりにご飯をよそい、１cm×３cmの長さに切ったレタスを広げてのせます。
7 鶏肉をのせ、余った甘酢をかけます。
8 タルタルソースをのせ、千切りした大葉とみょうがをのせて完成です。