肉不使用　ペスカタリアンが作る和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は一度冷凍し、解凍して水を抜きます。
   電子レンジ等でも水切りは可能ですが冷凍し、解凍するとより水分が抜けます。
2. 2 玉ねぎは粗みじん切りにし、フライパンに油を引き色がつくまで炒めます。
3. 3 玉ねぎの色が変わってきたところにオートミールを加え薄く色づくまで炒めます。
4. 4 ボウルによく水を切った豆腐、炒めた玉ねぎとオートミールを加えよくこねます。
5. 5 そこに塩、胡椒で味をととのえ卵を割り入れさらにこねます。
6. 6 手順5で作ったたねを形成していきます。
7. 7 フライパンに油をひき焼いていきます。片面の目処は強火で2〜3分くらいです。
8. 8 表面に薄く焦げ目がついたら●の材料をフライパンに入れます。
9. 9 ハンバーグをひっくり返したりしながらソースにとろみがつくまで火を通します。
10. 10 皿に盛り付け大根おろしと大葉をトッピングして完成です。
    好みでオクラなど付け加えても良いと思います。