鮭と大根とブロッコリーのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを、小分けにします。

   

2. 2 「1」を、スチームケースに入れます。

   

3. 3 「2」を、電子レンジ:500W、1分20秒、加熱します。

   

4. 4 「3」が出来たら、ザルにあげ、流水にさらし、別皿に、置いておきます。

   

5. 5 生鮭は、1/4に切ります。

   

6. 6 深めの鍋に、バターをしき、点火します。

   

7. 7 「5」を、焼きます。

   

8. 8 生鮭の両面に、焼き目が付いたら、一旦、火をとめます。

   

9. 9 ●を切り揃えます。

   

10. 10 「8」に「9」を加え、炒めます。

    

11. 11 「10」に、＊を加え、中火で、15分、煮込みます。

    

12. 12 「11」が、15分、経過したら、ローレルを取り除き、■を割り入れ、とろみがつくまで、弱火で5分、時々、混ぜ合わせながら、煮込みます。

    

13. 13 「12」が、5分経過し、とろみがついたら▲を加え、混ぜ合わせます。

    

14. 14 最後に、別皿に置いておいた「ブロッコリー」を、戻します。

    

15. 15 器に盛り付け【完成で〜す♬】

    

16. 16 この場合の■＝【北海道シチュー「クリーム」】は、これを5皿分、使いました。