塩から揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鶏肉は余分な皮を取り、一口大に切る。保存容器に入れ、塩、黒胡椒、おろしにんにく、酒をまぶしたら冷蔵庫で2-3時間置く。
-
2
ボールに卵を割りほぐし、鶏肉を入れよく和える。
- 3 片栗粉と小麦粉を合わせ、鶏肉を満遍なくまぶしたら170度の揚げ油で揚げる。油が冷たいうちに入れ表面が固まってきたら引っくり返す。
-
4
薄く色づいたら一旦油から揚げる。油を１８０度にし、再び油に入れ、両面を返しながら色よく揚げる。お好みでレモンを添えていただきます。
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- カリッと塩から揚げ
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