浸し豆×粉チーズ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 青大豆 200ｇ
- 酒 大１
- 薄口醤油 大１
- 白だし 大１
- みりん 小２
- 水 500㏄~
- 粉チーズ 少々
作り方
- 1 青大豆は3倍量の水（分量外）に一晩漬けて戻す。中火にかけ、40分程柔らかくなるまで煮る。
- 2 酒、薄口醤油、白だし、みりん、水を鍋に入れひと煮立ちさせ冷ましておく。
- 3 保存容器に１の大豆を入れ、２の漬け汁をひたひたまで注ぐ。ラップを張り付け、冷蔵庫で半日浸す。
- 4 器に盛り、粉チーズをかけたら完成。
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