さつま芋の酢豚風 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- さつま芋 １本（240ｇ）
- 豚ロースカツ用 1枚（120ｇ）
- ●酒（豚下味用） 大匙1
- ●塩（豚下味用） 少々
- 片栗粉 大匙2
- ◎米酢 大匙5
- ◎水 大匙3
- ◎きび砂糖 大匙2
- ◎塩 小匙１/４
- ＊水溶き片栗粉 片栗粉 小匙1
- ＊水 小匙2
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
さつま芋の皮が汚れてる部分の皮を剥き
一口大に切り水に10
分ひたし、水分を拭き取る。
-
2
豚ロース肉は両面に
浅く格子状の切れ目を入れ2㎝角に切り、●で揉み下味をつけ、
片栗粉をまぶす。
-
3
揚げ油を1６0度に熱し
さつま芋を５～６分
揚げ最後に火を強くしカリッと揚げ、油切りする。
豚ロース肉は弱火で3分揚げて、油切りする。
-
4
さつま芋、豚ロース肉をキッチンペーパーで油切する。
-
5
◎を合わせる。
＊を合わせる。
フライパンに（４）を
戻し◎を加え、煮たったら＊を回しとろみをつける。
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- さつま芋の酢豚風
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