海老芋と切りイカの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 海老芋 600g
- 切りイカ 30g
- 酒 大２
- みりん 大２
- 砂糖 大１
- 薄口醤油 大２
- 出汁 2カップ
作り方
-
1
海老芋を使います。里芋とは一味違ってｍねっとりした食感が美味しいです。
- 2 海老芋は皮を厚めに剥き、一口大に切る。水（分量外）に10分程晒したら水気をしっかり拭く。
- 3 鍋に海老芋を並べ入れ、切りイカと酒、みりん、砂糖、出汁を加え火にかける。
- 4 落し蓋をし、中火で10分程煮たら醤油を加える。
- 5 さらに15分程煮て、芋に火が通ったら火を止めそのまま冷ます。
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