芯まで甘いブロッコリーの塩麴炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは根元の固い部分を切り落とし、芯の部分と房に分ける。房は小房に切り分ける。芯は外側の皮を切り落とし、中の部分を薄切りにする。人参は1㎝角に切る。
- 2 鍋に油を熱し、ブロッコリーと人参を入れて炒めたら塩麴と酒、みりんを入れる。
- 3 蓋をして中火でブロッコリーに火が通るまで蒸し炒めする。
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