鶏肉・ナス・かぼちゃ・えのきのカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １/２枚
- 長なす １本
- かぼちゃ １００ｇ
- ブロッコリー（茹で済） ３～４房
- えのき（下の部分） ２㎝位１袋分
- ○生姜・ニンニク（チューブ） 各２㎝位
- 水 ５００ｃｃ
- ＊カレールー ２人分
- 雑穀飯又は白飯 ２膳～
作り方
-
1
鶏もも肉、ナス、
かぼちゃは一口大に切る。
えのきは下を切り落とし２㎝位の長さに切り
一口大にばらす。
-
2
鍋を温め、鶏もも肉の皮を下にし加え焼き色がつくまで炒めブロッコリー以外の野菜を加え２～３分炒め
○を入れさっと混ぜ炒め水を加えかぼちゃがほぼやわやかくなるまで煮る。
-
3
（２）に*を加え
弱火でとろみがつくまでかき混ぜブロッコリーを加え混ぜる。
器に雑穀米、
カレーを盛りつける
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美味しいです♪