長茄子とピーマン、豚肉、ねぎの甘味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
長茄子は5㎝長さに切り
7㎜程度厚さに切り、
水につけアク抜きをする。
ねぎは斜め切り。
ピーマンは短冊切り。
豚肉は一口大に切り●で下味をつけ片栗粉をまぶす。
-
2
⁂を合わせ溶いておく。
-
3
フライパンに胡麻油少々入れ温め豚肉を加え
炒め、別皿に取る。
-
4
（３）のフライパンに残りの胡麻油を温め、
長茄子を加え油が回ったら、ピーマン、ねぎを加えしんなりするまで炒める。
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5
（４）に豚肉を戻し
（２）を加え味をからめながら炒める。
皿に盛り付ける。
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mi~2020/05/14 16:57
玉ねぎや人参などもプラスしました。味見して「ウマっ!!」と 笑 簡単でした！ -
菊丸330974082019/10/16 18:52
白いご飯にぴったりです。 -
nori-noko2016/08/18 21:37
長茄子を2本に増量し作りました。ご飯が進みすぎる美味しさで大好評でした。
とっても美味しかったです♡
ご馳走さま(*^^*) -
ペペロン2015/06/22 22:30
茄子の消費に見つけたレシピです♪甘味噌味が美味しくてご飯がすすんで困っちゃう～（笑´w｀）茄子と豚肉の組み合わせ好き♪
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