フワフワティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 フィンガービスケットを用意する。市販でOKです。
   バールセンのバンビーニを使いました。

   

2. 2 卵白を角が立つまで泡立て、半量のグラニュー糖を加えさらにツヤよくなるまで泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 マスカルポーネをよく練って柔らかくして、卵が入り易くしておく。

   

4. 4 卵黄に残りのグラニュー糖を入れ白くもったりするまで泡立てる。

   

5. 5 ③と④とラム酒を混ぜ合わす。さらに②のメレンゲを気泡を消さないように混ぜる。

   

6. 6 深めの容器（14×18のタッパー使用）に、コーヒーを浸したフィンガービスケットを敷き詰める。

   

7. 7 ⑥の上に⑤のマスカルポーネクリームを流しいれ…交互に2回。
   冷蔵庫で冷やす。

   

8. 8 食べる直前にココアパウダーを振りかける。
   大きめのスプーンで取り分ける。