赤魚の野菜粕汁 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
赤魚は食べやすい大きさに切り酒粕の半分で漬け込む（２０分位）
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2
大根は４つ切り
人参は半月又は４つ切り
牛蒡は薄い斜め切り
じゃが芋はひと口大に切り、鍋に入れ水を加え８分程煮る。アクが出たらすくう。
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3
白菜を乱切りにし、ほんだし加え１分程煮る。
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4
（３）に赤魚、残りの酒粕を加え５分程煮て、味噌を溶き加え味を整える。
器に盛り小口切りにしたねぎを添える。
好みで、七味、一味唐辛子をふる。
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- 料理名
- 赤魚の野菜粕汁
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ブ〜子2013/03/12 23:28
鱈の裁き方アドバイスありがとうございます。実はこれ裁いた鱈で代用して作ったんです（溜めレポです）めちゃくちゃ美味しかったです 粕で漬け込むのも勉強になりました
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