とろとろ卵のかつ丼の具 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トンカツの作り方は省きますので、他のレシパーさんのををご覧ください。
   
   玉ねぎは3㎜くらいの薄さに切って、レンジで700Wで1分半程かけます。
   青葱は斜めに細く切ります。

   

2. 2 ☆カツ丼のたれを全ての調味料を入れてボールに作っておきます。
   丼用の鍋にたれを入れて、そこへ①の玉ねぎを入れて中火にかけます。

   

3. 3 熱々のトンカツを包丁で食べやすい大きさに切り、鍋に入れ沸騰させます。

   

4. 4 割りほぐした卵を上からかけますが、この時に全体の2/3の量を入れ、残りの1/3は残しておきます。
   ※卵は黄身と白身が完全に混ざるまでかき混ぜるのではなく、簡単にほぐす程度です。

   

5. 5 ④で入れた卵が煮えてきたら青葱をいれます。
   ※この時点で卵は煮えてしまってもかまいません。

   

6. 6 火を止める寸前に、割りほぐして残しておいた1/3量の卵をカツの上に流しこんで、すぐに火を止めたら出来上がりです。