はんぺんで簡単！野菜たっぷり白身魚のテリーヌ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは電子レンジで柔らかくし、固く絞って水気をきります。
   　他の野菜も電子レンジで、それぞれちょうど良い柔らかさにします。

   

2. 2 テリーヌ型に濡らしたラップを貼付け、レタスを敷きます。
   　レタスは後で上から包み込めるよう、外側に余分にはみ出しておきます。

   

3. 3 出汁用の湯を沸かし、調味料を全て入れ、溶けたら火をとめて、寒天を加え良く混ぜます。

   

4. 4 野菜を順番に敷き詰めていきます。
   　具材を１種類入れる度、出汁も同じ高さまで加えます。
   
   まず人参

   

5. 5 そしてはんぺん
   
   はんぺんは敷く時に、幅よりやや小さめにカットして入れます。

   

6. 6 次に皮付きかぼちゃ

   

7. 7 次にオクラ

   

8. 8 最後にまたはんぺん
   
   この時すでに、型からはみでてます。でも心配いりません。

   

9. 9 はみ出しておいたレタスとラップで包み込みます。

   

10. 10 下に受け皿を敷き、上から平らなまな板などで押さえます。

    

11. 11 余分な液が出てきます。
    　ある程度具材が沈んで、落ち着いたら、冷蔵庫で２時間程度冷やし固めます。

    

12. 12 固まったら、ラップごと取り出して、ラップごと切ります（←ココ大切）

    

13. 13 お皿にもって、お好みでチャービル（セルフィーユ）などのハーブを飾って出来上がりです♪

    

14. 14 イッタラのカステヘルミを使えば、見た目にもとても涼しげです☆

    

15. 15 茹で卵メーカーを使って手軽に作った、ゆで卵のソースと相性ピッタリです♪
    レシピID：1040002654