香ばしさが食欲をそそる！サバのゴマ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 サバは３枚におろして骨を取り除き～両面に塩をふり置き（５分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り～ひと口大の削ぎ切りにする。
   白いり胡麻・黒いり胡麻はボウルに入れ混ぜておく。

   

3. 3 続けて★をボウルに入れよく混ぜ合わせ～２）のサバを加え漬け置き（１０分くらい）～軽く汁気を切る（調味料★は捨てない）。

   

4. 4 続けて２）の白・黒いり胡麻に３）のサバを入れ～白・黒いり胡麻を全体に絡め着ける。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、サバを並べ入れ（皮目を下にして）～サバに火が通るまで両面を焼き（５分くらい）取り出す。

   

6. 6 続けてフライパンの油をサッとキッチンペーパーで拭き取り～３）の調味料★を入れ中火で熱し、少しトロミが付くまで煮詰める。

   

7. 7 最後に器に５）のサバを盛り、６）の照り焼きタレ★をかけ～お好みで水菜・ミニトマト・レモンを添え完成。