レストランの前菜が食卓に！マグロのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ミニトマト ２個
- ミックスナッツ １５ｇ
- ハーブソルト・粗挽き黒胡椒 各少々
- ★オリーブオイル 大さじ２
- ★レモン汁 大さじ１
- ★ハーブソルト・おろしニンニク 各小さじ１/２
- ★粗挽き黒胡椒・醤油 各小さじ１/４
- マグロ（刺身用・柵） ３００ｇ
- ベビーリーフ 少々
作り方
-
1
食材です。
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2
ミニトマトはヘタを取り縦４等分に切り、ミックスナッツは５みり角に包丁で刻み、ハーブソルト・粗挽き黒胡椒は皿にふっておく。
★はよく混ぜておく。
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3
深めのフライパンにタップリの水を強火で熱し、沸騰したら火を止めマグロを入れ周りが白く変わったら引き上げ（４０秒くらい）～冷水にとり粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
4
続けて３）のマグロを５ミリ幅の削ぎ切りにする。
-
5
更に２）の皿の上に４）のマグロ・２）のミニトマトを円形に並べ～中央にベビーリーフを盛り付ける。
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6
最後に５）の皿に２）のミックスナッツをふり～２）の★ソースをかけ完成（冷蔵庫で１０分くらい寝かす）。
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